Cách làm thịt rang ngon ngất ngây, bao nhiêu cơm cũng hết

Thực đơn mỗi bữa ăn hàng ngày luôn là điều đắn đo của các chị em phụ nữ. Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn thì ngoài những món ăn công phu, các chị em cũng đừng nên bỏ qua các món ăn đơn giản và thơm ngon như thịt rang cháy cạnh nhé. Muốn đánh bay nồi cơm nhanh chóng thì hãy bỏ túi ngay cách làm thịt rang ngon ngất ngây dưới đây.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 400g

Sả: 3 cây

Nước mắm ngon: 1 muỗng

Mắm tôm: 1 muỗng

Đường: 2 muỗng

Hành tím: 1 củ

Bột ngọt: 1 muỗng

Nước hàng: 1 muỗng

Ớt tươi: 2 trái

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Gia vị: hành tím bóc vỏ và đập dập, sả cần bỏ các phần già, hư, gốc, rửa sạch và cắt khúc và chẻ thành những sợi dài, nhỏ.

Ớt tươi các bạn rửa sạch, thái lát nhỏ, số lượng tùy vào độ ăn cay của bạn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, nên xát một ít muối để khử bớt mùi cũng như giúp thịt sạch hơn. Thái thịt thành từng lát vừa phải, không quá mỏng, cũng không quá dày, để thịt dễ thấm gia vị, khi ăn không bị dai. Thịt ba chỉ là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon như thịt băm xào sả ớt, thịt kho trứng,…

>>> Xem thêm: Cách làm thịt băm xào sả ớt bằng máy xay thịt quay tay inox

Bước 2:

Nấu một nồi nước sôi, cho thịt vào để chần sơ chỉ 30 giây, bước này sẽ giúp thịt se lại và khi rang sẽ ngon hơn. Các bạn cũng có thể chần rồi sau đó mới thái lát.

Bước 3: Uớp thịt

Cho thịt đã thái lát mỏng vào một chiếc tô lớn, nêm các loại gia vị vào để ướp. Gia vị ướp bao gồm: 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng bột ngọt, để thịt có màu đẹp hơn thì các bạn có thể thêm nước đường thắng, nước màu thực phẩm vào và trộn đều lên, ướp khaonrg 20 – 30 phút.

Bước 4: Tiến hành rang thịt

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một ít dầu vào tráng lòng chảo. Vốn dĩ trong thịt có mỡ nên không cần dùng dầu ăn, đảo đều thịt để thịt không bị dính vào chảo.

Khi thịt đã chín và bắt đầu vàng cả hai mặt, các bạn cho sả vào đảo đều cùng nhau để thịt thấm mùi thơm của sả. Đảo thêm để sả dậy mùi và hơi vàng, khi thấy thịt chảy nhiều mỡ, các bạn có thể múc bớt mỡ ra, để lại một ít vừa đủ để thịt không bị khô.

Tiếp theo, cho hành tím đã đập vào và đảo đều cùng thịt và sả. Hạ lửa nhỏ và nêm nếm lại cho vừa miệng, các bạn nên để lửa lâu để thịt được vàng và ngon hơn.

Khi chuẩn bị tắt bếp thì cho ớt đã thái lát vào và đảo đều, cuối cùng là múc thịt ra và thưởng thức thôi.

Bới một chén cơm nóng hổi, gắp cùng một miếng thịt đậm đà, thơm ngon chắc hẳn sẽ khiến bạn ngây ngất ngay từ đũa đầu tiên. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé, chúc các bạn thành công.