Cách bảo quản cafe hạt và cafe bột

Để có thể thưởng thức được những tách cà phê ngon mỗi ngày, việc bảo quản cafe hạt và cafe bột đúng cách là bí quyết hàng đầu.

Sau khi mở túi, cafe hạt và cafe bột sẽ giảm chất lượng khá nhanh, khi bảo quản đúng cách bạn sẽ giữ được cà phê ngon lâu dài.

Cafe hạt thường sẽ lưu giữ hương vị và sự tươi mới tốt hơn cà phê bột. Vì vậy để sử dụng cà phê hiệu quả nhất, bạn nên có một chiếc máy xay cà phê mini ở nhà. Nhưng nếu không có thì cũng đừng lo, cùng tham khảo những cách bảo quản cà phê sau nhé.

1. Đừng mua túi cafe rang xay quá lớn.

Nếu bạn đã trang bị cho mình máy xay hoặc máy pha cà phê, thì bạn nên mua lượng cafe vừa đủ dùng trong 1 tháng. Còn khi mua cà phê bột thì chỉ nên mua dùng trong tối đa 2 tuần. Bởi diện tích tiếp xúc của cafe bột với không khí sẽ lớn hơn, nên quá trình oxi hóa sẽ diễn ra nhanh hơn, làm giảm chất lượng nhanh đáng kể so với cafe hạt.

2. Túi chứa cà phê nên là loại bao bì tráng nhôm, có gắn van 1 chiều.

Nhờ chất lượng túi và van một chiều này, cà phê sẽ giữ được chất lượng tốt hơn so với các loại túi khác. Đó là vì sau khi rang, hạt cà phê sẽ giải phóng khí Cacbonic (CO2) trong vòng 1 tuần. khí này cần phải được xả ra nếu không sẽ làm chất lượng cà phê giảm đáng kể, không pha được cà phê như ý. Van 1 chiều sẽ giúp khí CO2 từ trong túi đi ra ngoài, nhưng lại không để không khí bên ngoài (20% là khí Oxi) vào túi, tránh được hiện tượng oxi hóa cà phê.

3. Hạn chế để cà phê tiếp xúc với không khí, ánh sáng, nơi có độ ẩm cao hoặc nhiệt độ cao.

Hạn chế không khí

Khi đã khui túi cà phê hạt bạn nên bảo quản vào hộp kín, kích thước phù hợp sẽ tốt hơn so với việc bạn vẫn để phần cafe chưa dùng còn lại trong túi.

Không để nơi ẩm ướt.

Để ở nơi ẩm ướt sẽ làm mất thương thơm vốn có và làm chua cà phê, đồng thời cà phê sẽ bị ỉu nếu độ ẩm quá cao, dễ xâm nhập vào bao hoặc hộp đựng. Có nhiều người còn để cafe trong tủ lạnh để mong bảo quản tốt hơn. Nhưng kết quả hoàn toàn ngược lại. Cà phê sẽ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác dẫn đến mất mùi cà phê. Đăc biệt để tủ lạnh còn làm tinh dầu trong cafe tiết ra bị đông lại, mất hương vị đặc trưng.

Bảo quản cà phê hạt ở nơi có nhiệt độ mát mẻ

Không để cà phê rang xay ở nơi có nhiệt độ quá cao như gần bếp, lò nướng, lò vi sóng,… Nhiệt độ cao cũng sẽ ảnh hưởng chất lượng cà phê, bạn chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ từ 20 – 25 độ C.

Hạn chế tiếp xúc ánh sáng, nắng.

Ánh sáng sẽ làm cà phê nhanh chóng giảm chất lượng nên bạn không nên để trong các bình thủy tinh trong suốt. Hoặc nếu muốn để trong bình thủy tinh, bạn nhất định phải để trong những tủ kín và tối, tránh tiếp xúc ánh sáng. Bạn có thể dùng hộp nhôm, kim loại hay nhựa dày thay vì thủy tinh, đặt đâu cũng sẽ không lo.

Cà phê rang xay của Procaffe

Cà phê rang xay của Procaffe có sử dụng túi tráng nhôm và van một chiều, bạn hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn để bảo quản cà phê tốt hơn. Với hai dòng cà phê rang xay là Procaffe (gu Tây) và Heritage (gu Việt), hương vị cà phê đặc sản, phong phú sẵn sàng chờ bạn thưởng lãm.

Liên hệ ngay với Procaffe để được tư vấn dòng cà phê phù hợp bạn nhé.
Showroom Hồ Chí Minh: 37B Ba Tháng Hai, Phường 11, Quận 10
Showroom Hà Nội: Số 39 đường Nguyễn Văn Tuyết, phường Trung Liệt, Đống Đa

Có thể bạn quan tâm:

https://kenhvaobep.com/cach-chien-khoai-tay-loc-xoay-gion/

https://kenhvaobep.com/binh-nuoc-nong-rossi-s-series/

Hãy bình luận đầu tiên

Để lại một phản hồi

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai.


*